对舒家而言，烧烤最困难的部分不是处理食材，晴岚也不担心菜品的味道，而是苦思冥想着，怎么把竹子变成竹签子。
没有机器，晴岚看着那堆竹料就闹心，尽管三叔给她做了一批铁签子，但这种东西用量大损耗多，根本供不上使。
前期还在桂杏巷的铺子里试卖的时候，张祥忽悠了一帮发小和一群街上的耍孩子，整日里帮舒家削竹签。
但这东西用的速度b削的速度实在是快多了，削出来的竹签子粗细不一，大小各异，有的甚至需要二次打磨，怕上面的刺茬划伤客人，而且非常影响食物的“美观”度。
晴岚他们当时已经在准备去明湖居附近摆夜摊儿了，地方也赁好了，可竹签子的事情一日不解决，这烧烤就一日开不起来！
十三和小宝见她为了几根签子愁眉不展，（晴岚：大哥，那是几支签子的事儿吗？我需要几万支好不好！）给她出了个主意：“你挂个收签子的招牌在店外头，有心人自然会找上门的，到时候还怕你收不完呢！”
晴岚将信将疑，不过很快，她就承认自己真是低估了劳动人民挣钱的决心和g活儿的能力。
除了来上门儿打听的，张老太太的街坊闺蜜们也贡献了一把力量。
一百根竹签子两文钱，晴岚一天最多的时候能付一两多银子，可见签子有多少。
而且来送签子的人都是按照她给的尺寸削的，有一个上了年纪的老爷爷，一天能送一千根儿竹签子来，b机器打出来的还平整，让舒家人惊叹不已。
解决了签子的问题，幸福烧烤的夜摊儿就可以正式开业啦~！
五月初一，幸福烧烤试营业第一天。
之前幸福食堂的卤R和烤翅已经渐渐传出些名头，很多好吃嘴儿慕名而来，当然，潘二娘的手艺也没有让众人失望过。
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