“你们能理解就好。”易烙原本还担心她们听不懂，不过看来好像没什么问题。
其实真正科学的说法应该是：所有的植物都会进行光合作用，它们的细胞会分泌出芳香的分子，这些分子会聚集成香囊，散布在花瓣、叶子或树g上。将这些香囊提炼萃取后，就会成为所谓的“植物JiNg油”。
怕她们听不懂，易烙已经用最简化的语言来进行解释了。
“那就是说，少爷你就是用这个大铁锅里面的热水把那些玫瑰花的香JiNg给弄出来的吗？”姐妹俩开始有点理解这个形状古怪的大铁锅有什么用了。
“没错，你们很聪明，就是这样。
在高温的情况下，玫瑰花里面的JiNg油会随着水蒸气一起蒸发，这时候只要把夹杂着JiNg油的水蒸气全部都导入到冷水里，这样就可以收集到花里面的JiNg油了。
你们应该知道，油是浮在水的上面的，所以这时候只要把水小心地隔掉，就可以得到纯正的JiNg油了。大概的原理就是这样。”
听完他的解释后，姐妹俩这才知道这些各种各样的铁器是用来做什么的，之前的迷惑顿时一扫而空。
正如易烙所说的那样，他之所以要特意订作这些奇形怪状的铁器，就是为了提炼出花里面的香JiNg。
要提取植物里面的香JiNg通常有好几种方法，但其中最常用的是水蒸气蒸馏法。
用水蒸气蒸馏法提取JiNg油主要有三种不同方式，分别是水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。
其中提取JiNg油质量最好的是水气蒸馏这种方式，但需要用到的设备要b前两种方式多很多，工艺要求也较高。
而水中蒸馏的方法虽然C作最为简单，但缺点是不易于将原料中的高沸点芳香成分蒸出。
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