因为天气太冷，所以生长在加国的雪J生长速度b低纬度的J长得要慢很多。
在美国，一只普通J只需半年就可以出栏了，而加国的雪J却需要整整一年的时间才能达到出栏的要求。
雪J因为脂肪太多，所以不是很适合做汽锅J的原料，但在异国他乡床生活的华人们，没有一刻不思念自己的家乡，思念家乡的味道，因此加拿大做法的汽锅J就这样的背景下诞生了。
J，宰杀洗净之后，首先用刀去除J身上多余的脂肪，等把J身上的脂肪剔除g净后，跟云南汽锅J的做法一样，剔除J身上所有的骨头，然后把JR砍成块放在碗里，再倒入料酒、生姜片、大葱头等去除腥味，这一步最重要，如果是云南汽锅J是不用料酒腌的，汽锅J的特点是清淡鲜香，讲究的是J的原汁原味。
如果雪J不用料酒事先腌制，直接放入锅里蒸，它身上的腥味会很浓的。
JR要腌四个小时，腌好后和姜、盐、葱、草果等一起放入汽锅内，后面就跟云南汽锅J的做法一m0一样了，直接蒸。
四个小时以后，一锅鲜香美味的加拿大汽锅J就算完成了。
虽然剔除了J身上多余的脂肪，但不可能把脂肪给全部剔除g净，虽然脂肪少了不少，但在天气寒冷的加拿大，锅里的汤已经凝固成了块状。
凌世哲皱了皱眉头，想了想，在屋子里找到一瓶矿泉水倒了进去，然后把微波炉的门给关上，接着扭动旁边的旋钮，把火力开到最大，把时间调到四分钟。
叮！一声响，汽锅J已经好了，把门打开，一GU蒸汽冒了出来，还夹杂着JR的香味。
好香，凌世哲满意的点了点头，带着手套把汽锅J拿出来，虽然隔着厚厚的一层，凌世哲也能感觉到手里的锅非常的滚烫。
热了第二遍，JR虽然没有那么nEnG了，但JR的香味却变得更加浓郁，凌世哲忍着烫大块的剁役。(未完待续。)
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