捕到两头野猪,一些松鼠竹鼠,野猪就地放血,应齐案眉要求把猪血妥善存放。罐里加盐水,把猪血滴到里面,片刻后凝固成血块。放完血的猪用大刀割开肚子,内脏分拣,肠子先粗略洗一遍。猪的浑身都是宝,有了前车之鉴,白络一一问过齐案眉的意见。松鼠太小没多少r0U,竹鼠很肥但齐案眉害怕,白络想着彭媛当过医生应该不怕,用衣服裹好垫在筐下。上面放猪,两人抬着下山。
百来斤的大野猪不好搬动,从山腰抬到山脚,两人累的没力气说话。白络让齐案眉歇着,自己进村里喊彭媛换一阵。好不容易抬到家门口,包竹鼠的衣服被咬了个大豁子,几只鼠一下子就蹿了,可算赔了夫人又折兵。
白络又累又气,歇会儿还得回去,山上还有只个头小点的。彭媛T谅她,要求自己和齐去。白络自那件事后,除了基地期间,从来没和齐案眉单独活动,自然不答应。让她负责午饭,两人喝水休息,陪孩子玩会,复又回了山上。上山的脚程加快,因为杀猪血气早已四散,没有人在很快就会有r0U食动物赶到附近。
好在她们将小猪吊上了树,到达时也只发现一些残留物被叼走。抓紧时间下山,午饭刚做好就到家。
彭媛炒了r0U,猪腿被剜了一块。她瞧白络脸sE不对,刚想解释,小石榴抢声说了出来。
“是我割的,不关彭医生的事…”
想吃r0U,偷偷剜了猪腿,r0U捧到彭媛面前人才知道。
“你们辛苦了,先洗洗吃饭吧。”
人是群居动物,会因为分工问题产生分歧和矛盾。彭媛很理解,白络不喜欢自己的劳动成果被随意支配,猪腿r0U是用来腌的,被剜掉皮r0U会影响风味和口感。彭媛暗示齐案眉安抚白络,带孩子去端菜。
“别怕,白络不会生你气的。”她只会冲着我来。
彭媛做菜不赖,席间白络又换上往常的笑颜,单手抱着七崽,用筷子点菜汤蘸她的小嘴,馋馋鲜。和小石榴换着话题聊天,天南地北,两个话唠给孩子都唠瞌睡了。被齐案眉抱走哄睡,留彭媛陪听,等人吃完收碗筷。
医生更懂人T,对猪的生理构造不如白络了解。彭媛午后跟随白络一道,学习如何肢解猪T。将猪身各地方的r0U归类,鲜吃的装袋密封,冷藏到缸水里。咸吃的装大盆里,上午制了一簸箕新盐,趁热腌制,腌好的挂在屋檐下先进行风g。熏制的材料备齐,这么多r0U要来回熏上好几天,成品用g草包裹,存放在蘑菇屋通风处。
熏r0U的工作交给彭媛,齐案眉要把风g好的马齿苋回锅蒸。蒸好的马齿苋不用放凉,趁热撒上盐,抓拌均匀,放凉后即可装罐。
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