南海近岸，有形似中国龙虾的波纹龙虾。
再就是舟山群岛附近，有闻名遐迩的锦绣龙虾。
但是最终为什么选择密毛龙虾呢？
那是因为密毛龙虾产于琼岛和西沙群岛，而那里是我们国家的南海。
在APEC会议的招待晚宴上，用那边出产的海鲜食材，其中带有的政治意义非常重要。
就是告诉你们这一圈太平洋国家，南海是我们国家的固有领土海域。
至于做法，是将龙虾肉取出后，分别制成两种不同口味的虾球，其中一种用炸，另一种用焗的方式来做。
栗子菜心通过名字就知道是一道素菜。
栗子用的是翼省宽城板栗，当地栗子种植历史，据考证有三千多年的历史，还有我国最古老树龄的板栗树。
宽城板栗也被誉为‘中国板栗之王’。
菜心选用的是地处粤省北部山区的连州菜心。
因为地形和气候影响，这里的霜期时间很长，经过漫长霜期的菜心，口感特别甜，营养物质也非常丰富。
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