直到月亮高高地升了起来,王幼恒才起身告辞。
众人就都送他出来,连蔓儿自然也跟出来了。
“幼恒哥,咱们要明年才能再见面了。”连蔓儿道。她这是想到,王幼恒要回锦yAn县城,都是早早的起身,到时候她不能去送他,等王幼恒年后回来,可不就是明年了。
“可不是。”王幼恒笑了,似乎很开心,“年后,我尽量早些回来。”
“好哎。”连蔓儿就笑道。
…………
将近年关,总是特别忙碌的。一年的账目要归总清理,家里面要大扫除,还有送年礼、收年礼。腊月二十,连记的早点铺子才开始歇业,一家人才渐渐地清闲下来。
腊月三十,是这一年的最后一天。一大早,连蔓儿一家就都起来了,吃过早饭,一家人就有条不紊地又忙碌开来,今年要好好地办一顿团年饭。
一家人先是将要炸丸子的几样面团和好了,盖好盖子,放到炕头发酵。然后,连枝儿和连蔓儿就开始切酸菜、泡发木耳、蘑菇等g货,连守信负责杀鱼、腌渍入味,将早就杀好的J鸭拿进屋解冻,准备烹调。
五郎和小七也没闲着,他俩不是主力,自负责打零儿,就是听连蔓儿几个的吩咐,让他俩g啥他俩就g啥。
张氏则将大铁锅刷洗g净了,准备烀猪头。将毛处理的gg净净的猪头、猪蹄,大块的五花R等放进锅里,然后放进蒜瓣、葱段、姜片、盐,又放入花椒、大料、R蔻、草果、香叶等香辛料,再加入充足的水。将锅盖盖上。灶下用大火将锅烧开。然后又有小火烧,最后又焖了一段时间,将近晌午的时候,才将猪头烀熟了。
这个时候的猪头、猪蹄、R块都已经被烀的红红亮亮、香气扑鼻,捞出来放进盆子里,想吃的时候。切片或者切块,既可以热着吃,也可以放凉了当冷盘吃。
这之后,又是过年过节的重头菜——炸丸子。
今年他们准备的花样就更多了。首先还是连家的保留品种--豆腐粉条素丸子,然后是萝卜丝素丸子,除了素丸子,连蔓儿还准备了R丸子,有猪R丸、牛R丸和羊R丸三种,再然后就是挂面糊炸的甜丸子,有炸大枣、炸地瓜、炸槽子糕。
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